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引起细菌性食物中毒的菌种有哪些?

来源:www.text25.com 编辑:龙源国际 时间:2019-07-25
导读: 食物最易变质,容易发生食物中毒。食物中毒的原因,可分为细菌性和非细菌性两种。下面介绍下细菌性食物中毒的菌种。
        引起细菌性食物中毒的菌种主要有以下六种:
        1.肠炎孤菌食物中毒。吃了被肠炎孤菌污染的鱼或贝类后,会引起食物中毒。可在食用后5-24小时内发病,在10小时后发病为最多,一般在3天内能治好。
        2.沙门氏菌属食物中毒。带菌的鸟、猪肉、鸡蛋等,未经煮烧,吃后简单引起食物中毒。吃后10-24小时内发病,一般在1周内能治好。
        3.致病性大肠杆菌食物中毒。大肠菌中约有20来种菌种可以引起食物中毒,一般发病后4-5日内症状可好转。
        4.产气荚膜杆菌食物中毒。受产气荚膜杆菌污染的肉、鱼、贝类等食品,虽经煮烧,但放置数小时后食用的话,也简单引起食物中毒。
        5.葡萄球菌食物中毒。食用了被葡萄球菌污染的牛奶、白脱、奶酪、盒饭后,3小时左右发病。
        6.肉毒杆菌食物中毒。潜伏期均匀1-2天,沉痾者可导致逝世。
责任编辑:龙源国际

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